一锅炭火普洱清汤鹅火锅足以收买你身心

“滇”是云南省的简称,“老头”大约 就是这家店悠然自在的情绪 了。

你假如 走进紫金庄园小区,远远地就能够 猜到那一处白色围墙包裹的复古建筑就是滇老头的地点 地,因为那种白族风格的建筑物太显着 了。相隔不过2、300米的街边正在堵得不可开交,这里却是一片祥和悠然,独占一处,又颇具独立风格的滇老头呈现 在这里,本身 好像就带了两分世外高人的气味 。

整个滇老头可以说就是一个大院坝,你走到门口就能够 看到两边具有白族风格的建筑,也就是吃饭的当地 ,每一处看起来十分 淳朴,其实都是店家精心设计过的,比如刻在石桌上的标志、作在墙上的字画、挂在房檐上的老旧马鞍……连讳饰 铁锅的东西也是精心编制的厚实草帽,店里随处可见茶马古道和云南的普洱茶文化。

天然 ,这是一家餐馆,光是环境好最多只能留个印象分,味道才是真正留住人心的要害 地点 。

虽然说 店名叫滇老头,其实这店的邓老板是贵阳花溪人,他在很多年前将花溪知名 的清汤鹅火锅带到了昆明,如今 在云南有8家分店,全国30多家加盟店,自己建立 的生态养鹅场有80多亩地,用高科技的孵化器,每次可以孵化8000多只鹅,保证每只鹅都要养殖两年才干 出栏食用。

现在邓老板又回到贵阳开了一家做清汤鹅的火锅,却是与一般的清汤鹅有大相径庭 ,这里的炉子大都设置成土灶的姿势,用原始的炭火来煮火锅,火锅里边 的汤加了生普来熬煮,味道自有一番风味。

等汤刚刚冒泡,先舀一碗汤来喝,初喝起来有点淡,但是 能尝到些许普洱茶的清香,等到火锅吃到七八分时,再尝一碗,普洱茶与铁锅发生氧化,现已 让汤变得有些发黑灰的色彩 ,虽然卖相稍逊,但是 汤确极有神韵 ,这时候 分 锅里边 的所有配菜都会被裹上鹅肉和普洱茶的味道 ,不蘸辣椒水也十分 甘旨 ,那味道保证让你欲罢不能。

除了这炭火煮的普洱 清 汤 鹅火 锅 , 滇老 头 的 面点、配菜各有味道 ,并且 皆是在别处可贵 吃到的美好 味道。

电 话:0851-86768632

地 址:贵阳市云岩区大营路紫金庄园